Грибной суп на курином крахмальном бульоне Chinese

Грибной суп на курином крахмальном бульоне Chinese soup от @_kim_live

1 порция = 1 литр супа
2 ст. ложки кукурузного крахмала
4 ст. ложки холодной воды
2 ст. ложки светлого соевого соуса
1ч. ложку уксуса (25%) или 3 ст. ложки (3% рисового уксуса)
Острый перец
1 яйцо
1 ст. ложка растительного масла
1 маленькая луковица
850 мл. Куриного бульона
150 гр. грибов
200 гр. куриной грудки
1,5 ч. ложки кунжутного масла (холодного отжима)

Способ приготовления:

1. Готовим куриный бульон. По вкусу, можно добавить сельдерей, лук, морковь, чеснок и тд.
2. Мелко нарезаем лук, грибы и куриную грудку.
3. Смешиваем кукурузный крахмал, холодную воду, соевый соус и рисовый уксус.
4. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему грибы и обжариваем пару минут.
5. В казан добавляем курицу и обжариваем до того, пока курица не станет белого цвета.
6. Вливаем бульон или кипячённую воду и доводим до кипения.
7. Убавляем газ на минимум и вливаем тщательно смешанный крахмал с соусом.
8. Добавляем мелко надрезанный тофу.
9. Доводим до кипения и вливаем яйца, постоянно помешивая суп.
10. Выключаем газ.
11. При подаче, украшаем зелёный луком и острым перцем.
    Готово! Приятного аппетита